Name: Exorcizarea veganului
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g file de somon (congelată fără piele); 225 g fasole verde lină (congelată); 100 g orez alb (cu bob mare); 3 căței usturoi; 1 morcov (mediu); 1 lămâie; 1 ceapă albă; ulei de măsline (extra virgin); cimbru; piper negru; sare

Jump to Recipe Print Recipe

Exorcizarea veganului

Pentru început îți propun o rețetă cu somon prăjit, marinat în piper și usturoi. Garnitura este compusă din legume ușoare.

Tipărește Rețeta

Preparare 15 mins

Gătire 25 mins

Răcire 10 mins

Total 50 mins

Categorie Fel principal

Porții 2 persoane

Calorii 345.62 kcal

Ingrediente

250 g file de somon congelată fără piele
225 g fasole verde lină congelată
100 g orez alb cu bob mare
3 căței usturoi
1 morcov mediu
1 lămâie
1 ceapă albă
ulei de măsline extra virgin
cimbru
piper negru
sare

Mod de Preparare

Somonul decongelat se marinează pe ambele părți cu sare, piper negru și usturoi tocat. Se ține așa timp de 6 ore, câte 3 ore pe fiecare parte. Eu am marinat doar partea de sus de fiecare dată.
Se gătește orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei sunt necesare 18-20 minute. Ceapa se taie mărunt, iar morcovul se taie în felii rotunde. Lămâia se taie în 4-6 felii pe la jumătatea fructului. Restul se storc pentru aromă și feliile stoarse se păstrează pentru etapa în care vom găti legumele.
Se toarnă fasolea în apă sărată și se pune la foc timp de 8-10 minute. După ce se scurge apa de pe fasole, punem oala înapoi pe foc și introducem feliile de lămâie stoarse cu fețele în jos. În momentul în care încep să se prăjească vom introduce peste feliile de lămâie, fasolea verde uscată. Amesctecăm câteva momente și între timp vom condimenta cu parte din zeama de lămâie stoarsă, sare și cimbru. Apoi turnăm 2 dl apă peste acel amestec, punem capacul pe oală și o ținem pe foc așa până se evaporă apa aproape în totalitate.
Într-o tigaie punem hârtie de copt și, după ce se încinge tigaia, punem câteva picături de ulei de măsline. Introducem în tigaie ceapa pe care o lăsăm foarte puțin, fără să se prăjească. La scurt timp amestecăm peste ceapă feliile de morcovi. Condimentăm cu boia de ardei și cimbru. Lăsăm să se prăjească un pic, după care în mijlocul tigăii facem loc pentru feliile de somon. Peste feliile de somon adăugăm zeama de lămâie rămasă de la stoarcere. Feliile de somon se prăjesc pe ambele părți cc. 2 minute, dar nu mai mult de 3.